Ricetta Pane Chapati

Ingredienti:

300g farina

150 ml acqua

2 cucchiai d'olio d'oliva

50 ml di latte (Opzionale)

un pizzico di sale (Opzionale)

Per dare ogni volta un sapore diverso si possono aggiungere all'impasto del curry, della paprika, qualsiasi spezia o erbetta.
Per chi volesse un pane piu' morbido, aggiunere un cubetto di lievito di birra.

Preparazione:
In una terrina capiente, aggiungere la farina, l'olio, il sale, l'acqua e il latte.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino a quando l'impasto raggiunge una certa consistenza.
Poi lavorarlo con le mani e aggiungere farina o latte a seconda che l'impasto sia troppo bagnato o troppo secco.
Continuare a lavorare l'impasto su una spianatoia per 10 minuti, fino a farlo diventare liscio e compatto.
Preparare dei panetti dela grandezza di un palmo della mano che verranno poi stesi con il mattarello per formare una sorta di piadina.
Ogni Chapati deve essere cucinato separatamente in una padella anti-aderente a fuoco medio. Non mettete ne' olio ne' burro nella padella, la pasta non si attacchera'.
Cuocete la piadina da entrambe le parti, fino a quando appariranno delle bolle d'aria sulla superfice del roti. Toglietelo dal fuoco prima che si secchi.
Il Chapati va servito appena fatto. Se si raffredda e' possibile scaldarlo per pochi secondi nel micronde, dove manterra' la sua morbidezza.

Ricetta di Erika_Italy