Ricetta Zuppa di Grano Dolce e Pollo

Ingredienti:

1 tazza di grano dolce

4 tazze di brodo di pollo

1 cucchiaino di pepe bianco

1 ½ cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di pasta di zenzero

1/3 tazza di pollo cotto e spezzettato

1/3 tazza

4 ½ cucchiaini di farina di grano miscelata a 1 tazza d'acqua

2 uova

sale q.b.

Per la guarnizione:
2 cucchiai di pollo cotto e spezzettato
1 cipolla novella tritata finemente

Preparazione:
Combinare il grano dolce, il brodo, il pepe, lo zucchero, il sale e la pasta di zenzero. Portare ad ebollizione. Cuocere scoperto per 5 minuti. Aggiungere il pollo e miscelare bene. Aggiungere la farina miscelata con acqua e mescolare continuamente, fino a che la zuppa diventi densa. Rimuovere dal fuoco.
Sbattere le uova leggermente e versarle nella zuppa lentamente a rivolo, mescolando continuamente con una forchetta.
Cospargere con il pollo a pezzetti e la cipolla novella per guarnire la zuppa. Servirla calda.